Noocyada timirta ee ugu wanaagsan Sucuudiga
Timirtu waa mid ka mid ah miraha ugu caansan dalka Boqortooyada Sacuudi Carabiya. Timirta Ajwadu waxay ka mid tahay noocyada ugu caansan, gaar ahaan Madiina.
Timirta nooc kasta oo ay tahay Boqortooyada Sucuudi Carabiya waxaa lagu kala soocaa quruxda, dhadhanka, sheekooyinka guusha, iyo taariikhda. Timirta Amber sidoo kale waa noocyo kala duwan oo qiimo leh maadaama ay ku yimaadaan saddex nooc oo waaweyn. Waxaa ka mid ah timirta jilicsan ee ka baxda Madiina oo ay ku sifoobaan dhexdhexaadnimadooda iyo qaan-gaarnimadooda. Timirta Barhi waxaa sidoo kale loo arkaa mid ka mid ah noocyada caanka ah ee dhammaan gobollada Boqortooyada.
Intaa waxaa dheer, waxaa jira noocyo kale oo badan oo caan ka ah Sacuudi Carabiya sida timirta Medjool ee premium iyo timirta Sagai. Taariikhaha Sagai waxaa lagu yaqaanaa muuqaalkooda gaarka ah iyo midabada kala duwan. Sidaa darteed, cunista noocyadan macaan ayaa ah doorasho aad u fiican dhammaan kuwa jecel timirta ee Boqortooyada Sacuudi Carabiya.
Boqortooyada Sacuudi Carabiya waxay sii wadaa inay bixiso noocyada ugu wanaagsan ee taariikhda maxaliga ah iyo kuwa caanka ah ee suuqyada gudaha iyo kuwa caalamiga ah. Timirta waxaa loo arkaa mid ka mid ah wax soo saarka ugu muhiimsan ee dakhliga dhoofinta beeraha ee Boqortooyada waxayna ka qayb qaataan xoojinta dhaqaalaha gudaha.
Doorashada noocyada timirta ee dhadhankaagu waxay ku xidhan tahay hadba sida uu qofku u jecel yahay, laakiin waxa la odhan karaa timirta aan kor ku soo xusnay waxa lagu tiriyaa noocyada ugu caansan ee tayada sare leh ee Boqortooyada Sucuudi Carabiya.
Waa kee taariikhda ugu fiican adduunka?
Timirtu waa midho taariikhi ah oo lagu tiriyo mid ka mid ah noocyada miraha ugu caansan adduunka. Waxaa jira noocyo badan oo timir ah oo adduunka ah, oo nooc kastaa wuxuu leeyahay astaamo u gaar ah iyo dhadhan gaar ah. Xaaladdan oo kale, waxaan ogaanay in noocyada timirta qaarkood lagu sifeeyay inay yihiin timirta ugu wanaagsan adduunka iyadoo lagu salaynayo dib u eegis laga sameeyay mareegaha TasteAtlas, kaasoo ku takhasusay kala soocida suxuunta iyo cuntooyinka adduunka.
- Taariikhaha "Deglet Nour": Taariikhaha "Deglet Nour" waxay ugu sarreeyaan liiska noocyada taariikhaha ugu fiican adduunka oo ay siisay mareegta TasteAtlas. Noocaan waxaa lagu yaqaanaa tayada sare iyo dhadhanka gaarka ah iyo dhadhanka macaan. "Deglet Nour" waxaa lagu kala soocaa qaabka dheer iyo midabka gaarka ah, waxaana lagu beeraa qaar ka mid ah wadamada Carabta sida Algeria, Tunisia, iyo Liibiya.
- Timirta Al-Khudari: Timirta Al-Khudari waxaa lagu tiriyaa mid ka mid ah noocyada ugu wanaagsan timirta adduunka waxaana lagu beeraa Boqortooyada Sacuudi Carabiya. Noocaan waxaa lagu kala saaraa tayada sare iyo caannimada ballaaran. Timirta "Khudari" waxaa lagu gartaa midabkooda madow iyo dhadhanka macaan, waxaana lagu tiriyaa inay ka mid yihiin timirta ugu wanaagsan ee la soo saaro adduunka.
- Taariikhaha "Mabroum": Taariikhaha "Mabroum" waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah noocyada timirta ugu fiican uguna fiican adduunka. Noocaan waxaa lagu kala soocaa midabkiisa casaanka ah ee soo jiidashada leh iyo qaabka dheer. Aad ayey ugu talinayaan dhakhaatiirtu faa'iidooyin caafimaad oo badan. Timirta "Mabroum" waxay soo jiidataa dad badan oo leh dhadhan macaan iyo tayo sare leh.
Sidoo kale, waxaa jira noocyo kale oo ay dad badani u riyaaqeen oo ay qaarkood ku daraan liiska noocyada timirta ugu wanaagsan adduunka, sida: Timirta Ajwa, Timirta Anbaarta, Timirta Khalas, Timirta Cumaan.
Shaki kuma jiro in kala doorashada noocyada timirta ee la door bidayo ay ku xiran tahay dookhyada iyo dhadhanka shaqsi kasta. Sidaa darteed, waa in aan xusno in kala-soocidda noocyada ugu wanaagsan ee timirta ay ku kala duwanaan karaan ilo kale iyadoo loo eegayo baahida iyo rabitaanka dadka.
Waa maxay noocyada ugu qaalisan ee timirta?
Timirtu waa mid ka mid ah miraha aduunka ugu caansan looguna jecel yahay, waxaana lagu kala soocaa dhadhankeeda macaan iyo qiimaheeda nafaqo ee sarreeya. Aynu si qoto dheer u wada ogaano noocyada timirta ee ugu qaalisan suuqa.
Noocyada ugu qaalisan ee timirta:
Taariikhaha Ajwa aan la garanayn:
Timirta Ajwa Medjool waxaa loo arkaa mid ka mid ah noocyada timirta ugu qaalisan suuqa. Timirtan waxaa lagu kala soocaa cabbirkooda weyn iyo midab madow, taas oo ka tarjumaysa cusubidooda iyo tayadooda sare. Waxaa laga keenaa qaar ka mid ah wadamada caanka ku ah beerashada sida Sacuudiga, Imaaraadka iyo Aljeeriya. Taariikhahaan waxaa loo arkaa kuwo aad qaali u ah oo aad caan uga ah suuqyada caalamka.
Taariikhaha Majoz:
Timirta majoz sidoo kale waxaa loo tixgeliyaa inay ka mid yihiin noocyada ugu qaalisan. Waxaa lagu kala soocaa xajmiga weyn iyo dhadhanka gaarka ah ee gaarka ah, taas oo ka dhigaysa dhadhan aan la ilaawi karin. Timirta majoz waxay ka baxdaa qaar ka mid ah wadamada Carabta sida Yemen, Ciraaq iyo Tunisia. Qiimaha sare ee timirtaasi waxa sabab u ah baahida xoogan ee ay u qabaan suuqyada iyo tayadoodu sarayso.
Taariikhaha Sagai:
Taariikhaha Sagai waxaa loo tixgeliyaa nooc naadir ah oo gaar ah. Timirtani waxay ka baxdaa meelo ka mid ah Sucuudiga, halkaas oo lagu qiyaaso inay tahay boqolkiiba in yar oo ka mid ah wadarta wax soo saarka timirta ee Boqortooyada Sucuudiga. Timirta Sagai waxa lagu kala soocaa xajmigeeda baaxadda weyn iyo jilicsanaanta, waxayna leedahay dhadhan qani ah iyo dhadhan macaan taas oo ka dhigaysa inay aad u jecel yihiin kuwa timirta jecel.
Shaxda hoose waxaan ku tusinaynaa qaar ka mid ah noocyada timirta ugu qaalisan ee laga heli karo suuqa:
| Nooca | Dalka soo saara | Qiimaha (kg kasta) |
|---|---|---|
| Ajwa taariikho aan la garanayn | Sucuudiga\Imaaraadka\Algeria | 100-200 dollar |
| Taariikhaha Majoz | Yemen\Ciraaq\Tunisia | 50-150 dollar |
| Taariikhaha Sagai | Sacuudi Carabiya | 200-300 dollar |
Tani waxay ahayd mid guudmar ah oo ku saabsan noocyada ugu qaalisan ee timirta ee laga helo suuqyada, kuwaas oo ay aad uga helaan dadka dhadhanka iyo timirta jecel. Noocyadan dhifka ah waxay ujeedadoodu tahay inay bixiyaan waayo-aragnimo raaxo leh oo gaar ah adduunka taariikhaha. Waxaan kugula talineynaa inaad dhadhamiso noocyadan cajiibka ah haddii aad tahay taageere midhahan cajiibka ah.
Sideen ku garan karaa tayada timirta?
- Dhamaystirka midhaha: Timirtu waa inay ahaataa cabbir iyo miisaan ku habboon, leh muuqaal ku habboon, midabyo dhalaalaya, iyo dhadhan iyo udgoon gaar ah, waana inay noqotaa mid ku habboon oo awood u leh in la cuno cusub.
- Jilicsanaanta midhaha: Timirtu waa inay ahaato mid jilicsan oo jilicsan marka la taabto, taasoo muujinaysa qaan-gaarnimadooda.
- Beddelka maadooyinka pectin, cellulose iyo istaarijka: Qaybaha ugu muhiimsan ee midhaha waa in loo kala qaybiyaa unugyadooda fudud, taas oo kor u qaadaysa jilicsanaanta timirta oo kordhisa calalintooda.
- Kordhinta macaanka: macaanku waa calaamad muhiim u ah tayada timirta.
Intaa waxaa dheer, timirta sidoo kale waa inay lahaadaan jilicsan, dhalaal, iyo muuqaal jidh leh oo dibadda ah, ha ahaato mid qalalan ama mid cusub. Timirta qaar waxa laga yaabaa in ay yara laalaabmeen, laakiin waa in ay noqdaan kuwo dhawrsan oo aan jabin ama dillaacin.
Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee timirta ee Sacuudi Carabiya ayaa lagu tiriyaa inay yihiin kuwo tayo sare leh oo lagu kala saaro dhadhanka iyo faa'iidooyinka caafimaad. Noocyadaas, waxaad ka heleysaa taariikhaha Madiina, taariikhaha Medjool, taariikhaha Qaasimka, iyo taariikho kale oo gaar ah.
Marka la soo koobo, macmiilku waa inuu si fiican u baadho oo u dabagalaa si fiican ka hor inta aanu iibsan taariikhaha, oo uu ka faa'iidaysto heerarka lagu dhawaaqay ee tayada taariikhda. Siyaabahan, waxaad ku xaqiijin doontaa waayo-aragnimada macaamilka wanaagsan oo aad kor u qaadi doonto qiimaha caafimaadka iyo nafaqada ee noloshaada.
Immisa ayay ku kacaysaa timirta Sucuudiga?
Qiimaha taariikhda Sacuudi Carabiya way kala duwan yihiin iyadoo loo eegayo nooca iyo tayada timirta. Timirta ayaa ka mid ah wax soo saarka ugu caansan dalka Boqortooyada Sacuudiga, iyadoo lagu tiriyo inay ka mid tahay cuntooyinka ugu muhiimsan ee bisha Ramadaan la isticmaalo.
Qiimaha Timirta ayaa u kala baxa nooca iyo tayada, maadaama Kiilada Timirta Ajwadu ay tahay 50 Riyaal, halka Kiilada Timirta ah ee Raaxada ah uu Gaadho 42 Riyaal. Dhanka timirta Al-Sagai, kiilada qiimaheedu waxa uu u dhexeeyaa 50 ilaa 60 riyaal.
Marka laga hadlayo timirta Medjool, kiilada qiimaheedu waxa uu u dhexeeyaa 70 ilaa 80 riyal, waxaana loo yaqaanaa mid ka mid ah noocyada timirta ee ugu wanaagsan Sucuudiga. Sidoo kale timirta Al-zahdi waxa lagu kala soocaa midabkeeda dahabka ah, qaabka oval-ka ah, iyo cabbirka dhex-dhexaadka ah, waxaana qiimahoodu gaadhayaa 17 Riyaal.
Waa in la ogaadaa in qiimaha timirta uu isbedeli karo oo ay saameeyaan arrimo kala duwan sida xilliga beeraha, saadka iyo baahida. Macaamiishu waa inay raacaan qiimaha la cusboonaysiiyay oo ay aadaan dukaamada caanka ah iyo suuqyada si ay u helaan heshiisyada ugu fiican.
Macaamiishu waa inay ogaadaan in qiimaha taariikhda laga yaabo inuu si joogto ah isbeddelo, si kastaba ha ahaatee taariikho kala duwan ayaa laga heli karaa dhammaan magaalooyinka Sacuudi Carabiya.
Imisa nooc oo timir ah ayaa ka jira Masar?
Masar waxay leedahay noocyo kala duwan oo timir ah. Waxa jira tiro lagu qiyaasay 30 nooc, kuwaas oo u dhexeeya taariikhaha gudaha iyo kuwa caalamiga ah. Noocyadan caanka ah ee caanka ah waxaa ka mid ah Siwa, Hayani, Zaghloul, Barhi, Omari, Bertuda, iyo timirta Sakouti.
Masar ayaa lagu tiriyaa inay ka mid tahay dalalka hormuudka ka ah warshadaha timirta, iyada oo kaalinta afraad kaga jirta dalalka wax dhoofiya sannadka 2021, iyada oo cadadkeedu gaadhay 20 kun oo tan, waxaana lagu qiyaasaa 24 milyan oo dollar.
Noocyada kale ee timirta ayaa sidoo kale laga heli karaa Masar, sida Barhi, Thawri, Halawi, Medjool, Khadrawi, iyo Degla Nour taariikhaha. Waxa kale oo jira noocyada Scuti, oo sidoo kale loo yaqaan Abraimi iyo Barkawi. Xogtu waxay sidoo kale tilmaameysaa in tirada noocyada timirta ay kor u dhaafeyso 200, tanina waxay muujineysaa kala duwanaanshahooda iyo qaninimadooda.
Waxa la odhan karaa Masar waxa ku jira tiro muhiim ah oo noocyo kala duwan ah oo timirta ah, taas oo ka dhigaysa in ay door muhiim ah ku leedahay suuqa caalamiga ah. Waxay sii waddaa horumarinta warshadaha taariikhda iyo ballaarinta baaxaddeeda dhoofinta si ay u habayso noocyo cusub oo badan oo ay u daboosho baahida suuqa ee sii kordheysa.
Waa maxay faraqa u dhexeeya taariikhda Medjool iyo Medjool?
Timirtu waa mid ka mid ah midhaha ugu caansan uguna baahsan bariga dhexe, timirta Medjool iyo Medjool waxay ka mid yihiin noocyada timirta ugu caansan uguna wanaagsan gobolka. Inkasta oo ay isku nooc yihiin taariikhda, haddana waxaa jira farqi yar oo u dhexeeya.
Taariikhaha Medjool waxaa lagu gartaa cabbirkooda ballaaran, maadaama loo arko inay saddex jeer ka weyn yihiin cabbirka taariikhaha caadiga ah. Waxa kale oo lagu gartaa midabkeeda khafiifka ah iyo macaankeeda, dhadhanka caramel u eg. Timirta Medjool ayaa inta badan loo arkaa noocyo kala duwan oo raaxo ah oo aad looga jecel yahay dunida Carabta, wax soo saarkooda wanaagsan iyo kuwa kala duwanina waa mid ka mid ah sababaha ay caan u yihiin.
Dhanka timirta Medjool, waxaa lagu kala soocaa isla cabbirka weyn, midabka iftiinka, iyo dhadhanka macaan. Si kastaba ha ahaatee, faraqa ugu weyn ee u dhexeeya isaga iyo taariikhaha Medjool waxay ku jirtaa magacaabista juqraafi ahaan. Carabta Levant, waxaa loogu yeeraa "al-Majdool", halka inta kale ee wadamada Maghreb loo yaqaan "nonymous." Kala duwanaanshahan tilmaamayaasha juqraafiyeed waxaa sabab u ah arrimo taariikheed iyo dhaqameed oo kala duwan oo ka jira gobolka.
In kasta oo ay kuwan kala duwan yihiin magac-u-yaal, Medjool iyo taariikhaha Medjool waxay wadaagaan astaamo badan oo wanaagsan. Labaduba waxay qani ku yihiin fiitamiino iyo macdan, waana il wanaagsan oo laga helo fiber-ka cuntada. Waxa kale oo aad loogu yaqaanaa noocyada timirta ee cajiibka ah.
